Abdoulaye Diaw Florence Paterson • 24 septembre 2020 Doctorant email: abdoulaye.diaw@mines-paristech.fr Présentation Titre de la thèse : La construction du marché du vrac contemporain en France. Étude des relations entre les initiatives des acteurs de l’offre, les dispositifs marchands, et les pratiques des consommateurs. Sous la direction d’Alexandre Mallard